Il test virale del "disgusto alimentare" identifica i mangiatori schizzinosi o avventurosi

Butti la frutta ammaccata o troppo matura? Il pesce crudo è il tuo incubo culinario? Le posate sporche ti disgustano?

Se rispondi sì, potresti avere una media alta di "disgusto alimentare". Più nello specifico, il Food Disgust Test è un quiz online che mira a determinare la tolleranza delle persone verso determinati scenari alimentari e di preparazione.

Si basa su una scala e su una ricerca sviluppata dagli scienziati Christina Hartmann e Michael Siegrist dell'ETH di Zurigo, un'università di ricerca in Svizzera.

Divide il "disgusto" in otto scale diverse: carne animale, igiene, contaminanti umani, muffe, frutta, pesce, verdura e contaminanti di insetti - e i partecipanti rispondono a ciascuna domanda in base a quanto provoca o meno il "disgusto". .

La scala “non solo aiuterà a migliorare la comprensione di come il disgusto alimentare modella il comportamento alimentare delle persone in modo funzionale e disfunzionale, ma aiuterà anche a migliorare la comprensione dell’accettazione da parte dei consumatori dei nuovi alimenti e delle tecnologie alimentari”, hanno scritto Hartmann e Siegrist in un articolo del 2018. carta.

La ricerca di Zurigo è stata pubblicata per la prima volta nel 2017. Tuttavia, ha iniziato a guadagnare terreno online dopo che un collegamento al test di 32 domande è stato recentemente pubblicato su Twitter confrontandolo con l’indicatore di personalità Myers-Briggs.

“Questo è diecimila volte più divertente del Myers-Briggs. Per favore, pubblica il tuo", ha detto l'utente nel tweet, che ora è stato visto più di 9,3 milioni di volte.

Questo è diecimila volte più divertente di Meyers Briggs, per favore pubblica il tuo https://t.co/eDwBFs67XS

Il test, disponibile sul sito IDRLabs, è semplice. Gli utenti valutano i loro sentimenti rispetto a 32 scenari e ricevono un grafico a torta che mostra gli otto fattori scatenanti e la loro percentuale media di "disgusto alimentare".

Più alto è il punteggio, più una persona è sensibile nel mangiare cibi specifici.

Sono bravo con gli insetti, ma nessun contatto umano, per favore pic.twitter.com/hgEZinCxhT

Il test spiega ogni trigger. Descrive l'igiene come “l'inclinazione a sentirsi disgustati quando le condizioni igieniche relative all'assunzione di cibo non sono ideali”. Una domanda che valuta questa categoria riguarda l’utilizzo di piatti e utensili sporchi o macchiati.

Alcuni utenti di Twitter hanno messo in dubbio le implicazioni culturali del test. Uno ha detto che è “americano incentrato sui bianchi”, affermando che il pesce crudo, ad esempio, è un alimento base in molte culture asiatiche.

Questo “test del disgusto alimentare” è piuttosto razzista? O almeno americano incentrato sui bianchi. Come se la prima domanda riguardasse vedere il maiale intero allo spiedo, e anche come il pesce sia un alimento base nelle diete di molte culture, ma è un'intera categoria di disgusto dopo una domanda sul pesce crudo e un'altra https://t.co/X92GZEpjkT pic .twitter.com/OzDoLGZgs0

La sezione esplicativa alla fine del test affronta questo argomento, spiegando che "tra tutti i fattori che scatenano il disgusto alimentare, si ritiene che la carne animale abbia la base più culturale".

Il test prevede domande su muffe e frutta e verdura in decomposizione. Ciò allude alla definizione originale di disgusto contenuta nella ricerca, secondo la quale si tratta di una “emozione umana normativa” che spinge le persone a evitare determinate minacce per la salute.

Spiega che gli esseri umani tendono istintivamente a sputare cibi amari, che non solo sono “sgradevoli” ma potrebbero anche provenire da “materiale potenzialmente tossico”.

La ricerca riconosce anche le differenze culturali, soprattutto tra Oriente e Occidente, e ammette che queste sfumature non ne fanno parte.

Invece, la scala si basa su “segnali che potrebbero simboleggiare oggetti pericolosi e segnali che non sono correlati agli agenti patogeni che possono evocare una reazione di disgusto non basata sulla moralità”. Ad esempio, colore, consistenza, odore e gusto.